為賭城培養人才的澳門大學

澳門——納塔莉·陳(Natalie Chan)收注、發牌，還計算輸贏，但她並不是賭場里的莊家。事實上，20歲的她要進入離學校不遠的那些五光十色的賭場賭博，甚至還不夠年齡。

但她卻正通過一項課程來學習這個行業的技巧。在這個被認為是亞洲的拉斯維加斯的城市，這項課程的目的是為了培訓澳門居民如何經營酒店和賭場。

「這沒我想像的那麼容易，」陳說。她已學會了如何玩二十一點和百家樂。「在課程的最後，我們必須進行一次評估，我必須一邊發牌一邊進行多項計算。這非常不容易。」

陳是澳門大學(University of Macau)餐旅服務與博彩管理(Hospitality and Gaming Management)專業的三年級學生，這一課程為澳門迅速發展的博彩與餐旅服務業培養管理和行政人才。而賭場業務培訓只是其中的一部分。

「除了學習各種賭博遊戲，培訓還會讓我體驗一個莊家的心理、他們不得不身處的緊張工作環境，以及什麼會讓他們疲倦，」陳解釋說。「它讓我對未來在管理莊家時所應注意的問題有所了解。」

2002 年，澳門開放了它的博彩業，於是像金沙(Sands)和永利渡假村(Wynn Resorts)這樣的大型美國投資者紛紛進入。如今，澳門至少有35家賭場，僱傭了超過8.1萬名員工。它的博彩業收入已超過了拉斯維加斯大道，如此紅 火也因為，博彩業在中國大陸屬非法。每年，有超過2000萬來自大陸的遊客造訪澳門。

但是突然出現的繁榮以及當地缺乏優秀培訓項目的現狀，都意味着許多高層職位會由來自西方或香港等其他亞洲城市的外來者擔任。

餐旅服務與博彩管理課程的協調人埃米·蘇(Amy So)表示，當他們在2003年啟動這一課程的時候，在這個領域的教育上，幾乎沒有什麼其他的選擇。

「在我們啟動這項課程之前，澳門就想發展餐旅服務與博彩行業，但在那時，還沒有多少人從事這一行業，也沒有相關的學位，」她說。

去年，360位申請人搶奪72個名額，入學的競爭非常激烈，但蘇博士說，這個項目未來可能會擴招。